南阿蘇の家「Euridice」

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<<   作成日時 : 2009/05/17 14:09   >>

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              久木野そば道場でそば打ち体験をした。
 
 
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              自宅から車で10分のところにあるこのそば道場
              近くにありすぎて今まで行ったことがなかった。
              お金を払い、エプロンをして、手を洗い
              そば道場のおばさんの指導を受けながら、いざそば打ちスタート。
 
              4人分のそば粉とつなぎ粉を混ぜて水回しをすると
              「お父さん、そばのいいにおいがする」と娘。
              こねて、のばしていよいよそば切りだ。
              何でもやりたがる娘に包丁を持たせそばを切らせた。

 
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              太いの細いのバラバラだが、にゃんこの手を添えて
              意外と上手に切った。
 
 
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              打ち上がったそばはその場で茹でてもらえるが
              今日は持ち帰って自宅で茹でた。
              「自分で打った」というバイアスがかかっているものの
              打ちたてはそばの香りが口いっぱいに広がり
              モチモチした弾力がしっかりとあって、なかなか美味しかった。            

              
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                    愛用の有田焼のそば猪口とツユ入れ
 
 

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