名古屋コーチン八丁味噌鍋

 
 
 
              愛知の友人より「名古屋コーチン八丁味噌鍋セット」が届いた。
 
 
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              食いしん坊家族は早速頂いた。
              先ずレトルトパックに入った八丁味噌のスープを鍋に出す。
              スープというよりペースト状のルウと表現したほうが正しい。
              説明書を読み返してもどこにも「水で薄める」とは書いてない。
              そこに名古屋コーチンを投入し、火を付ける。
 
 
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              鍋が煮立ってきたところで野菜を投入し蓋をする。
              蓋の穴から蒸気がシューっと噴出したら蓋をとり
              おもむろに鍋底と表面をゆっくりと攪拌して出来上がり。
 
 
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              八丁噌をベースにみりん・お酒の甘味と唐辛子のピリ辛が効いている。
              これぞ名古屋の味というコッテリ鍋だった。
              大変おいしゅうございました。サトちゃんまた送ってね。

 
                

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